¿Qué comer cuando viajamos en la ruta?

Lic. en Nutrición Florencia Koll

M.P 151

Si para nuestras vacaciones elegimos viajar en auto, conviene prever que comeremos durante todo el trayecto. Si son muchas horas las que pasaremos arriba del vehículo, la comida será una parte importante del viaje.

Una de las opciones puede ser llevar comida de casa, de esta manera evitaremos tener que buscar un restaurante o una estación de servicio donde las opciones no son muchas. Además, podemos parar y comer cuando y donde lo deseamos.

En el momento de preparar la comida para el viaje debemos tener en cuenta si disponemos de refrigeradora para evitar que se corte la cadena de frio.

Es muy importante tener en cuenta que, durante el verano, que es cuando se alcanzan temperaturas más altas, la comida no puede estar fuera de la heladera más de una hora, sobre todo si se llegan a temperaturas de 30 ºC o más.

Opciones para llevar en el auto:

 

Comer rico y saludable es parte del disfrute en la playa, alimentarse e hidratarse bien es muy importante. A continuación, te doy algunas ideas para que puedas cocinar tus propias viandas durante las vacaciones.

 

 

*Para llevar la porción justa, no llevarlos en bolsa/paquete sino en frasquitos de yogur o tupper chico.

¿Qué ingredientes puedo usar para armar Sandwiches Saludables?

 

Alimentación saludable: Prevenir a partir de lo que comemos

En el ser humano, la alimentación de cada persona varía según numerosos factores: gustos, edad, actividad física, medios económicos o disponibilidad de productos en la región en la que habita. La cultura también influye en la alimentación, ya que, para productos similares, en cada lugar existen diferentes costumbres y tradiciones.

Una alimentación saludable es la que aporta todos los nutrientes esenciales y la energía necesaria para que las personas puedan llevar adelante las actividades diarias y mantenerse sanas.

¿Qué pasa cuando no nos alimentamos correctamente?

La alimentación no saludable genera riesgos para la salud. Se estima que 1 de cada 5 muertes a nivel global son atribuibles a una alimentación inadecuada.

Principales causas de muertes causadas por dietas inadecuadas:

 

 

 

 

Que ocasionaron mayormente muertes por enfermedad cardiovascular, cáncer y diabetes.

Las grasas trans industriales son causa probada de enfermedad cardiovascular y se calcula que anualmente su ingesta provoca 500.000 muertes.

¿Qué pasa a nivel mundial y en especial a las poblaciones urbanas?

Se encuentra el progresivo aumento del consumo de alimentos y bebidas con alto nivel de procesamiento (ultra procesados), contenido energético alto y bajo valor nutritivo (con contenido alto de grasas, azúcares y sal). Y simultáneamente, se observa la disminución del consumo de alimentos sin procesar o mínimamente procesados, como frutas, verduras, legumbres, granos integrales y semillas, entre otros.

La obesidad en adultos es uno de los factores determinantes que explican el crecimiento de las principales causas de mortalidad y morbilidad por ENT en el mundo, y se calcula que es causa de 4 millones de muertes al año.

Argentina

El consumo de frutas disminuyó un 41% y el de hortalizas un 21% en los últimos 20 años. Mientras que el consumo de gaseosas y jugos en polvo se duplicó en el mismo período. Esta evidencia local es concordante con el reporte de la Organización Panamericana de la Salud que muestra que Argentina, Chile y México lideran las ventas anuales per cápita de productos ultra procesados en la región.

En cuanto al consumo de azúcar, nuestro país se encuentra en el cuarto lugar de mayor consumo de azúcares del mundo.

Las bebidas azucaradas representan aproximadamente el 40% de este consumo, lo que se correlaciona con el hecho de que Argentina lidera el consumo mundial de gaseosa.

En cuanto al consumo de sal en nuestro país, se estima que es de 11 gramos diarios por día por persona, mientras que la recomendación de la Organización Mundial de la Salud es de hasta 5 gramos diarios. Este dato no incluye el uso de sal en la cocción que, según estudios cualitativos, puede ser una fuente importante de sodio en América Latina.

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